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【商品詳細】しそジュース(大分産無農薬赤紫蘇使用)
【内容量】900ml
【賞味期限】製造より約12ヶ月
【保存方法】直射日光、高温を避けて保存して下さい。
【原材料】
【加糖】赤しそ、糖類(砂糖、果糖ブドウ糖、液糖、オリゴ糖)、梅エキス、酸味料
【無糖】赤しそ、酸味料(クエン酸)
【使用方法】1日毎食後に50ml〜100mlほど、ストレートもしくは2〜5倍程度に薄めてお好みでお飲み下さいませ。
料理やデザートにもお使いいただけます。
※まれにおりの様な沈殿物が生じる場合もありますが、シソの成分が固型したものですので,よく振って安心してお飲み下さい。

色のよい品質のいい若葉を使用します。
収穫されたしそ葉はすぐに洗浄され、蒸気釜で抽出が始まります。
エアシャワーを浴びて工場に入ります。
異物混入防止、温度管理に細心の注意を払います。
赤褐色の抽出液は、クエン酸を添加されて、鮮やかな色になります。
しそ葉の品種・品質や、抽出温度や時間など、条件により抽出液の性質も変化します。
ポリフェノール・・・植物に含まれる色素・渋み・苦味などの成分の総称。赤しそに含まれるロズマリン酸、アントシアニンはポリフェノールの一種です。
ペリルアルデヒド・・・しその香りの主体で芳香性の揮発油成分
よ く あ る 質 問
Q 色が鮮やかですが着色料は? A 合成の着色料は一切使っておりません。 赤しその抽出液は赤みを帯びた褐色ですが、酸味料を加えると赤く発色します。当製品の色は、 赤しそのポリフェノール類が酸味料のクエン酸に反応した自然の色素です。
Q クエン酸てなに? A アスコルビン酸(ビタミンC)やリンゴ酸と同類の、植物や醗酵菌がうみだす有機酸です。 クエンとは中国語で柑橘を意味します。レモンやかぼすなど柑橘類の酸味主成分であることからクエン酸と呼ばれています。当社ではサツマイモを原料に醗酵法により製造されたものを使用しています。酸味を加えるため、赤しそのハーブ成分を安定させるために使用します。

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